1 kg de tomates
2 ramas de apio
2 cebollas de verdeo
1 pepino
un trozo de jengibre
agua bien fria
2 tazas de aceite de oliva
1 taza de vinagre
4 rebanadas de pan sin corteza
salsa tabasco
sal
Poner en una licuadora los tomates, el pepino cortado en trozos y sin semillas, la cebolla de verdeo, el apio y el jengibre.
Poner agua, y licuar bien.
Agregar la miga del pan sin corteza, el aceite de oliva, el vinagre y condimentar con sal y unas gotas de tabasco.
Volver a licura bien hasta que quede una sopa líquida.
Guardar en la heladera hasta el momento de servir
