Milanesas rellenas

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bifes de nalga.
Sal
pimienta.
6 fetas de queso en barra.
6 fetas de jamón cocido.
huevos.
Pan rallado.
Aceite para freír.

Golpear los bifes con el mazo de carne, para que queden más finos. Salpimentar sólo de un lado, el que quedará para afuera. Colocar sobre los bifes una feta de queso y otra de jamón cocido.
Poner el otro bife con el lado que se saló hacia afuera.

Mojar los bordes con un poco de agua con sal y apretarlos muy bien para que se peguen. Pasarlos ligeramente por el pan rallado y luego por los huevos, previamente batidos, y nuevamente empanarlos.

Freírlos con precaución para que no se abran y pierdan el relleno

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