Un dia mi padre me comento que había comido una rodaja de mortadela a la parrilla, y siempre me quedo la idea de hacerla.
Hoy fui a la fiambrería en la que habitualmente compro, la idea era conseguir panceta ahumada, quezo fresco y ver si me tentaba con algo más.
Al ver la mortadela recordé a mi padre y lo que hacía casi un año había comido. Y me compre una rodaja de 400 grs.
En casa, la corte por la mitad y la puse a marinar una hora en cerveza.
Prepare mi parrillita en el balcón y la grille ahi, bañandola cada tanto con un poco de la marinada, cuando tomo un color marron oscuro la retire y me propuse a degustarla, acompañada de un buen tinto y un poco de mostaza. Impresionante.
Mortaldela a la parrilla
1 trozo de mortadela de 400 grs
1 botella pequeña de cerveza
Marinar la mortadela en cerveza durante una hora.
Calentar la parrilla y poner la mortadela, ir bañando con la cerveza de la marinada.
Retirar la mortadela cuando esta tenga un color marrón.
servir acompañada de mostaza
