El otro día mi padre se hizo un chequeo de rutina y le dio que padecia de diabetes, para una persona dulcera como mi padre esto significo un golpe muy bajo.
Como le dije yo, ahora vas y vamos a aprender a comer nuevamente, porque mi idea es aprender a cocionar para poder hacerle más llevadero este padecimiento.
En mi busqueda de recetas para diabéticos encontre esta, una mousse de peras, fácil de hacer y seguramente muy rica.
160 calorías
6 personas
6 peras medianas bien maduras
2 cucharadas de edulcorante.
250 gr. de crema montada sin azúcar.
1 vaso de agua.
Lavar, pelar y trocear las peras.
Poner una cacerola al fuego, con las peras troceadas, el agua y el edulcorante. Dejar a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, hacer un puré pasándole la procesadora o mixer. Dejar enfriar en la heladera durante unas 2 horas.
Mezclar con la crema montada, y dejar enfriar.
Servir si se quiere con un copete de crema montada espolvoreada con canela
