Muffins de bròcoli sin tacc

Muffins de bròcoli sin tacc


2 tazas de brócoli al vapor picado
1/2 taza de cebollita picada
2 dientes de ajo picados
2 huevos de campo
3 cucharadas de harina de semillas (sésamo, lino y chia procesados)
aceite de coco neutro
1 cucharadita de sal marina
pimienta molida
semillas de sésamo o queso parmesano para poner arriba

Precalentar el horno a 180 grados.
Picar a groso modo los brócolis ya cocidos al vapor.
Saltear  la cebollita picada y el ajo con aceite de coco neutro y agregar los brócolis picados.
Una vez que se enfrió la preparación, agregar el huevo y mezclar, e ir agregando las cucharadas de la harina de semillas de a una (la harina de semillas se hace procesando cualquier semilla que prefieran hasta llegar al punto de arena fina, ojo con procesar de más porque sino van a obtener una pasta en vez de una harina).

Agregar sal y pimienta y colocar en molde para muffins o pirotines individuales previamente aceitados (si el molde es de silicona, no hace falta aceitar previamente). llenar hasta 3/4 partes porque crecen. Dejar un dedo libre hasta el borde del molde.

Espolvorear con queso rallado o las semillas elegidas (o ambos).

Llevar al horno por 20 minutos (cuando se empiezan a dorar ya están listos)


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*