En mi trabajo por el feriado del día de los difuntos en México, la mitad no viene a trabajar, entonces decidí que los que sí veníamos necesitábamos un mimo, un dulce para empezar la mañana.
Y como ando corto de tiempo busque una receta de unos muffins express, algo que no me demande muchos minutos y que sea fácil.
La receta es la siguiente:
Muffins express 1 caja para preparar bizcochuelo de vainilla x 450 gr. 3 huevos 200 cc leche, 2 cucharadas de piel de limón rallada. 1 cucharada de ron Poner todos los ingredientes indicados por el envase para hacer el bizcochuelo y batir con batidora eléctrica al máximo por 4 minutos. Agregar la piel de limón rallada, el ron y continuar batiendo uno o dos minutos más. Volcar la mezcla en moldecitos para muffins llenándolos hasta la mitad. Cocinar en horno pre-calentado a 180º segun indica el paquete. Si se desea una vez sacados del horno espolvorear con azúcar impalpable (glass).
Everytime I See You (Fra Lippo Lippi)
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