Muffins salados

Muffins salados, de jamón y queso, de morrón, y de pesto

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(salen unos 15 muffins medianos)

2 huevos
200ml. de leche
1 cdita. de sal
100ml. de aceite
200g. de harina
100g, de queso rallado
jamón
dados de queso
morrón asado
albahaca
nueces
ajo

Batir los dos huevos hasta que estén montados. Agregar  la leche, siempre batiendo. Después sumar la sal y el aceite.
Agregar a esta preparación la harina leudante y mezclar bien. Luego colocar el queso rallado y ya tenemos nuestra base de muffins salados
La vamos a dividir en 3.

Muffins de jamón y queso

Colocar un poco de mezcla en los pirotines, más o menos 1/4….1/3 del molde que estemos usando.
Poner encima de la masa el jamón cortado en tiritas, tapar con un poquito más de mezcla y sumar un cubito de queso. Para terminar cubrir con un poco más de preparación.

Muffins de morrón

Cortar el morrón asado (pueden hacerlos caseros o comprar los de lata). Picar bien junto con un ajo. Agregar esto a la base que teníamos.
Sumar pimentón molido, mezclar bien y rellenar los pirotines hasta 3/4 y listo

Muffins de pesto

A la parte de mezcla que nos quedó, agregar albahaca picada. Bastante albahaca. En este caso no es un condimento, es uno de los sabores principales de nuestros muffins salados, así que no escatimar (se puede  poner espinaca también)
Sobre la preparación picar unas nueces, agregar una cabeza de ajo picado y el queso en trocitos. Llenar los pirotines o moldes de muffins y listo.

Con las tres opciones listas, llevar los muffins a un horno a 190° aprox entre 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados y secos.

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