Muffuletta

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un pan de campo redondo
250 gr. de mortadela en rebanadas delgadas
250 gr. De salame en rebanadas
200 gr. De queso  mozzarella o fontina en rebanadas
Hojas de lechuga
1 tomate picado en cubos grandes

Aderezo de aceitunas:
½ taza de aceitunas verdes, picadas finamente
½ taza de aceitunas negras, picadas finamente
4 cdas. De perejil fresco picado
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de pimiento morrón picado
1 diente de ajo finamente picado
¼ cdita. De orégano seco, molido
El jugo de medio limón

Una noche antes o bien, 8 horas antes de armar el sándwich, mezclar todos los ingredientes del aderezo, tapar y llevar al refrigerador a marinar.

Unas 2 horas antes de servir el sándwich, abrir el pan por la mitad, retirar un poco de miga y poner la mitad del aderezo de aceitunas en la base del pan. Agregar lechuga picada, mortadela, salame, queso, tomate y el resto del aderezo de aceitunas.

Cerrar el pan, envolver en film y llevamos a la heladera, aplastando el sándwich con alguna olla pesada o latas. Dejamos reposar 2 horas (es mejor si se reposa 6 horas). Sacar, desenvolver y cortar.

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