Pan de remolacha


1 ½ taza de puré de remolacha (previamente cocidas al vapor o en horno)
3 ½ de harina integral extrafina
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de sal
1 cda de azúcar integral
2 ½ cdas de levadura
1 cda de Garam Masala

Mezclar la levadura con una taza de agua, el azúcar y una cucharada de harina. Dejar descansar unos 10 minutos hasta que active.

Mezclar la harina con la sal y el Garam Masala, y hacer un hueco en el centro, agregar la mezcla de levadura, el puré de remolacha y el aceite de oliva. Mezclar agregando agua tibia y amasar hasta obtener una masa lisa y suave, ligeramente húmeda. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño (unos 40 minutos). Volver a amasar y armar pancitos del tamaño que elijamos. Dejarlos reposar nuevamente por al menos media hora y llevar a horno precalentado por unos 35 minutos.


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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