Panqueques sin tacc

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2 cucharadas de almidón de maíz
6 cucharadas de harina de arroz
1 cucharadita de polvo de hornear sin TACC
2 cucharadas de aceite de maíz
1 huevo
200 cc de agua

Mezclar en un bowl el almidón de maíz con la harina de arroz y el polvo de hornear.
Incorporar el aceite y el huevo ligeramente batido y el agua.
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Preparar los panqueques  con la mezcla en una panquequera o sartén antiadherente humedecida con aceite vegetal o manteca clarificada.

Nota: Si va a preparar los panqueques y luego reservarlos para usarlos más tarde, cuide que se enfríen muy bien antes de guardarlos. Reservar envueltos en papel film para que no se sequen.

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