Para el puré de papa
Papa 1 kilo
1 atado de espinaca
1 ajo
1 cebolla
Leche c/n
Manteca 100 gr
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Queso rallado 3 cdas
Crema de leche 2 cdas
Para el relleno
4 latas de atún
2 ajos
1 cebolla
2 latas de tomate perita
Peperoncino c/n
Sal y pimienta
Aceite de oliva c/n
Queso rallado c/n
Colocar una sartén con aceite, agregar el ajo y la cebolla picados. Sumar la espinaca y sartenearla para que reduzca.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal. Pisar con manteca y leche. Agregar las espinacas, queso, crema y condimentos, mezclar para que todo quede bien integrado. Tiene que tener una textura densa.
Por otra en la sartén donde hicimos las espinacas, ponemos a dorar un poco de ajo y cebolla picada, agregamos el atún, el tomate triturado, y un poco de picante, salpimentar y dejar cocinar por unos minutos.
En una fuente colocamos una capa de puré, una capa de la salsa de atún, una capa más de puré, terminamos con una buena cantidad de queso rallado y al horno para que gratine.
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