1,5 kg Peceto
1 Morrón rojo
1 Morrón Verde
1 Cebolla
500 cc Vino blanco
a gusto Sal
C/n Caldo
Colocar aceite en una plancha y sellar el peceto entero, previamente desgrasado.
Retirar del fuego y reservar.
Cortar en juliana los morrones y la cebolla. Colocar en una cacerola o essen previamente enaceitada.
Por encima colocar el peceto y verter vino blanco.
Dejar que se evapore y para que no se seque colocar el caldo de apoco.
Cocinar aproximadamente 60′ o más, hasta que se tiernice.
Retirar del fuego, cortar en fetas gruesas y servir.
