albahaca fresca
queso crema
parmesano rallado
aceite de oliva
jengibre en polvo
1/2 cucharadita de grappa
pimienta negra
sal
Picar bien la albahaca.
En un cuenco mezclar algunas cucharadas de parmesano rallado con el aceite de oliva y la grappa hasta hacer una pasta.
Agregar 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y pimienta negra recién molida, y volver a mezclar.
Incorporar la albahaca picada, poner el queso crema y mezclar hasta integrar.
Servir a temperatura ambiente sobre la pasta caliente.
Una idea sobre “Pesto Pepe”
Es la variante del pesto familiar, con algunos toques personales como el Jengibre y la grappa.
Y el nombre Pepe es en honor a mi sobrina martina, quien como no le salia decir Fede me llamo Pepe.