Pierna de cordero al tomillo

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Una pierna de cordero cortada en 4 trozos
2 cebollas grandes
Manteca
Tomillo
Aceite
sal
pimienta

Poner una cazuela o cacerola en el fuego con aceite d eoliva.
Echar la carne, salpimentada.
Drala vuelta periodicamente para que se vaya dorando.
Cuando comience a tomar color echar las dos cebollas cortadas a cuartos y bastante tomillo, y seguir removiendo.
Cuando ya este dorada poner encima de cada trozo un poco de manteca.
una vez derretida, poner agua fria hasta que cubra la carne.
Poner sal y dejar cocer a fuego lento una hora

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