Pizza de jamon crudo y rúcula

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una masa de pizza (puede ser comprada)
50 gr. de jamón crudo.
1 diente de ajo.
una cucharadita de Orégano,
una cucharadita de ají molido
una cucharadita de perejil picado.
1/2 taza Queso mozzarella rallado grueso.
1/2 taza Queso sardo o parmesano rallado grueso
Aceite de oliva.
un atado de Rúcula fresca

Calentar el horno durante 20 minutos a temperatura máxima.
aceitar ligeramente un pizzera.

Picar el ajo, distribuir sobre la masa. Espolvorear con el ají y el orégano. Distribuir los dos quesos parejamente. Rociar con una cucharada de aceite de oliva.
Llevar la pizza al horno por diez minutos cuidando que no se queme.
Cortar el jamón crudo en tiras y ubicar sobre la pizza. Dejar 2 minutos más en el horno.
Retirar la pizza del horno. Inmediatamente, ubicar por encima la rúcula, salar y rociar con abundante aceite de oliva. Dejar tres minutos y servir

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