Pizza de masa de zanahoria

Pizza de masa de zanahoria

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500g de zanahoria rallada
150g de harina de garbanzo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de provenzal
1 pizca de pimienta molida

Mezclar la harina de garbanzo y las especias con las zanahorias previamente ralladas.
Amasar esta mezcla con las manos durante unos minutos hasta conseguir que se incorpore bien la harina.
Una vez que conseguido un bollo sólido y esponjoso, colocar un papel antiadherente sobre la bandeja del horno, y dividir en dos la masa formando dos discos de masa aplastando con las manos.
Hornear durante unos 20 minutos a 200 grados, hasta que vayan adquieriendo un tono dorado.
Dejar enfríar un poco, y sacar el papel con mucho cuidado para que no se rompan.
Una vez listas y frías, se puede colocar por encima la guarnición que cada uno desee y hornearlas nuevamente hasta que el queso quede derretido.

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