Pizza rápida de berenjena en pan de pita

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

2 panes de pita,
1-2 berenjenas (según tamaño),
100 gr. de queso feta,
menta fresca,
aceite de oliva virgen extra,
pimienta
sal

Cocinar la berenjena al gusto, preferiblemente cortada en rodajas finas o en taquitos.

Una vez preparada la berenjena, cortar los panes de pita por la mitad para obtener 4 bases. Y tostar en el horno ligeramente.

Mientras tanto machacar un poco el feta y picar la menta. cuando esté el pan tostado extender las berenjenas en caliente sobre él y poner un poco de queso, esparcir menta fresca y aliñar con aceite, sal y pimienta. Dar un golpe ligero de horno antes de servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.