Fácil y rápida y nos pueden sacar de un apuro
100 g de hojaldre 1 calabacín, 2 tomates 1 berenjena, aceite de oliva 50 g de queso de cabra orégano sal pimienta Cortar las verduras en rodajitas finas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, 2 minutos para el calabacín y 4 minutos para la berenjena. Estirar el hojaldre y extender tiras de calabacín, tomate crudo y berenjena, hasta cubrirlo. Trocear el queso de cabra y esparcirlo por encima con el orégano. Salpimentar y rociar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear 20 minutos a 200 ºC.
