Pollo a la manteca de romero

Pollo a la manteca de romero

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1 pollo entero
2 cdas de aceite
4 dientes de ajo
2 cdas de romero seco
100 g de manteca blanda
Sal y pimienta, a gusto

Salpimentar el pollo y colocar en una asadera de horno con un chorro de aceite en la base junto con los dientes de ajo sin pelar. Pincelar con la manteca bien blanda mezclada con el romero seco. Llevar a horno a fuego moderado por aproximadamente 1 hora o hasta que la piel quede bien crujiente y el interior bien cocido.

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