Polvorones

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600 gramos de harina
200 gramos de fructosa
300 gramos de manteca
200 gramos de harina de almedras
1 c.s. de canela en polvo.

Poner la harina en la sartén y le vamos dando vueltas hasta que se tueste , la dejemos enfriar .
Mezclar la manteca y la fructosa.

Disponer la harina sobre una superficie fría, formando un volcán en cuyo centro verteremos la harina de almendras, la manteca y la canela en polvo. Amasar y estirar, debe quedar una capa de 1 cm.
Cortar la masa en piezas con forma redonda y colocar en una bandeja de horno
Cocinar por 15 minutos a 180º.
Una vez frios, envolver en papel encerado y guardar en una lata.

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