Revuelto de espinacas y huevo

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5 manojos de espinacas
1/4 de taza de leche
2 dientes de ajo
6 huevos
1 cebolla fileteada
Sal al gusto
Aceite vegetal

Lavar y desinfectar las espinacas, escurrir y secar con toallas de papel absorbente.
Calentar el aceite en una cacerola y freir la cebolla y los ajos, hasta que la primera esté transparente y los ajos comiencen a dorar; reservar.
Mezcla la leche con el huevo, sazonar con sal y reservar.
Agregar las espinacas a la cacerola, cuando estén suaves incorporar la preparación de huevo, revolver y cocinar hasta que cuaje.

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