Riñones a la crema

Spread the love
Print Friendly, PDF & Email

1 kilo de riñón de ternera
5 cdas de aceite
300 gr. de cebollas de verdeo
3 dientes de ajo
Sal
pimienta a gusto
1 vaso de vino blanco
1 cda de harina
200 gr. de crema de leche
1/2 kg. de papas en daditos fritas

Quitar la telilla que cubre el riñón y sumergirlo en agua con vinagre durante 1 hora, luego, retirar y enjuagar muy bien, aparte, calentar el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas de verdeo picadas.

Agregar el ajo y el riñón en dados, salpimentar y saltear por un momento, añadir el vino, cocinar a fuego vivo durante 5 minutos. Espolvorear con la harina y añadir la crema, cocinar por 3 minutos más y retirar.

Cubrir la superficie con los daditos de papas fritas, si se desea, espolvorear con perejil picado antes de servir y llevar de inmediato a la mesa sin tapar.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.