Rollitos de queso

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500 gramos de queso fresco tipo provolone
500 gramos de pasta de hojaldre o 250 de pasta filo
1/2 cda de menta seca molida
1 cda de perejil picado
1/2 cda de pimienta molida.

Rallar el queso con una rallador grande, también puede desmenuzarse con un tenedor, agregar la pimienta, la menta y el perejil. Mezclar bien y rellenar pañuelos de masa de hojaldre o filo de unos 10 centímetros de lado. doblando primero los bordes hacia dentro y después enrollando, de manera que el relleno no pueda salir.  Pintar con manteca derretida y hornear sobre placa enmantequillada a 180ºC, hasta dorar. Disponer los rollitos calientes en una fuente y decorar con hojas de menta.

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