salmón con lima y salsa de jerez

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1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
Jugo de 3 limones
4 filetes de salmón
Sal y pimienta
chorrito de vinagre de Jerez

Espolvorear el salmón por ambos lados con sal y pimienta.
En una sartén antiadherente a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Agregar el ajo y cocinar por 30 segundos.
Colocar el salmón en el sartén y cocinar hasta que este dorado, unos 4 minutos. Dar al salmón y cocinar hasta que el pescado se opaque, 4 minutos más. Agregar el jugo de limón y vinagre de Jerez.
Cocinar por 5 minutos más. Poner el salmón en una bandeja y servir inmediatamente.

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