Salsa de rocoto y miel

Salsa de rocoto y miel


1 Rocoto
2 cdas soperas de Miel
4 cdas soperas de Jugo de limón o Vinagre (de manzana o alcohol)
2 cdas soperas de Mirín (vino de arroz japones) o vino blanco
sal a gusto

Cortar todas las caras del rocoto y luego trozar en muy finas láminas y luego las cortamos en cubitos bien pequeños.

Saltear en una sartén con apenas un poco de aceite, agregándole unas seis semillas para dejarle a nuestra preparación un picor moderado. (Si lo quieren más o menos picante es cuestión de probar y de ir regulando la cantidad de semillas.)

Sumar el Mirín o el vino blanco.
Incorporar la miel y el jugo de limón (o vinagre).
Salar a gusto.
Retirar del fuego y colocar en un recipiente.


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*