Salsa de rocoto y miel

Salsa de rocoto y miel

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1 Rocoto
2 cdas soperas de Miel
4 cdas soperas de Jugo de limón o Vinagre (de manzana o alcohol)
2 cdas soperas de Mirín (vino de arroz japones) o vino blanco
sal a gusto

Cortar todas las caras del rocoto y luego trozar en muy finas láminas y luego las cortamos en cubitos bien pequeños.

Saltear en una sartén con apenas un poco de aceite, agregándole unas seis semillas para dejarle a nuestra preparación un picor moderado. (Si lo quieren más o menos picante es cuestión de probar y de ir regulando la cantidad de semillas.)

Sumar el Mirín o el vino blanco.
Incorporar la miel y el jugo de limón (o vinagre).
Salar a gusto.
Retirar del fuego y colocar en un recipiente.

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