Hojas de un atado de rabanitos
1/2 cebolla
un diente de ajo
1 cda. de manteca
1 cda. de queso cremoso
Sal y pimienta
Primero lavar las hojas de rabanitos.
Van a ver que tienen como una especie de pelitos que pinchan un poco: olvidenlos, al cocinarlas se va esa sensación.
Luego, cortar la cebolla en láminas muy finas y saltearlas en la manteca. No las dejen demasiado tiempo, unos 2 minutos, no deben estar transparentes del todo porque las queremos con cuerpo y presencia.
Seguir agregando las hojas de los rabanitos y salteandolas unos 2 minutos más, hasta que se “desmayen” y tengan un color verde intenso.
Salpimentar y luego agregamos la cucharada de queso crema. Revolver hasta que se derrita el queso y se integre bien a la preparación.
Servir
Visto en Paulina Cocina
