4 tazas Harina 000
2 cucharadas Polvo de hornear
50 grs Manteca
1 cucharadita Sal
1 taza Leche fría
1 huevo
Huevo para pincelar en cantidad necesaria
En un recipiente amplio tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear. En el centro agregar la manteca y deshacerla con las manos hasta integrarla casi por completo.
En otro pequeño recipiente mezclar la leche y el huevo, incorporar a los ingredientes anteriores y formar una masa sin amasar demasiado.
Volcar la masa sobre la mesada y con los dedos aplastarla hasta lograr un espesor de aproximadamente 2 cm. Con un cortante redondo cortar cada uno de los scones y colocarlo sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno fuerte durante aproximadamente unos 20 minutos, sabremos que están listos cuando la superficie este dorada
