Sopa crema de remolacha

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2 cubitos de caldo de ave
1 remolacha pelada y rallada
1 tza. de crema de leche
1 tza. de leche
2 cdas. de maicena
1 cdta. de sal
¼ de cdta. de pimienta negra
1 tza. de crutones de pan frito

En una olla poner a hervir 1 ½ litro de agua. Agregar los cubitos de caldo de ave.
Poner a licuar la remolacha rallada en la taza de leche junto con la sal y la pimienta negra.
A los 5 min. que hayan hervido los cubitos de caldo, agregar el licuado.
Luego agregar la taza crema de leche y revolver la sopa.
Sacar de la olla una taza de caldo y cuando esté tibio, disolver la maicena y volver a agregar a la olla.
Cocinar la sopa por otros 5 min. y poner todo en una sopera.
Agregar los crutones antes de servir.

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