Sopa de calabaza, zanahoria y jengibre

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Para una cacerola de 4 lt.
1 calabaza entera cortada en cubos,
2 zanahorias grandes,
2 cebollas grandes,
2 dientes de ajo,
vino blanco
raíz de jengibre pelada y cortada en rodajas,
a gusto, caldo de verduras casero,
medio pote de crema.

Calentar  en la cacerola, un buen chorro de aceite de oliva, poner las cebollas y los ajos, cuando están sudados, agregar la calabaza, zanahorias y jengibre. Tapar.
Cuando están tiernos, agregar dos tazas más o menos de caldo caliente, y un buen chorro de vino blanco también. Cuando están bien blandas, agregar la crema, dejar un rato más, sacar del fuego y triturar todo con minipimer hasta que queda hecha una crema. Luego al fuego nuevamente, salpimerntar y servir.

Gracias Adriana por la receta

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