Sopa de lima y camarones


3 tazas de caldo de pollo o pescado
2 ramitas de lemon grass
2 limas
400 gr de camarones pelados
2 cucharadas de cilantro fresco picado
sal, pimienta y salsa tabasco al gusto

Calentar el caldo con las ramitas de lemon grass, sal y pimienta; hervir durante 10 minutos.
Incorporar la ralladura y el jugo de una lima, salsa tabasco al gusto y cocinar por 5 minutos más.
Agregarla otra lima en rodajas muy delgadas, los camarones y el cilantro; cocinar hasta que los camarones están rosados (unos 2 minutos) y servir caliente.


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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