Spaghetti La Mora

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150 g de panceta ahumada
100 g de aceitunas negras
1 cebolla de verdeo picada
3 cdas. de Aceite Puro de Girasol
400 g de fideos spaguettis secos
1 diente de ajo picado
3 ramas de albahaca picada
1cdta. de fécula de maíz
½ taza de caldo de verduras
4 cdas. de queso rallado

Calentar el Aceite Puro de Girasol en una sartén y rehogar la cebolla de verdeo, agregar entonces la panceta cortada
en tiras finas.
Cuando esté dorada, añadir el ajo, las aceitunas picadas y la albahaca.
Desleír (mezclar) la fécula de maíz en el caldo frío.
Añadir a la salsa y dejar unos instantes hasta que ésta se espese.
Condimentar con sal y pimienta.
Volcar esta salsa sobre la pasta cocida al dente en abundante agua con sal, cubrir con el queso rallado y servir caliente

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