Tabule de coliflor

Tabule de coliflor


1/2 cabeza mediana de coliflor,
1 diente de ajo picado,
jugo de un limón,
1/4 de taza de aceite de oliva,
sal,
pimienta,
un pepino pequeño sin semillas y cortado en trocitos,
perejil fresco picado,
menta fresca picada,
cilantro fresco picado
2 cebollas de verdeo cortadas en juliana.

Romper la coliflor en trocitos, y después picar en un procesador de alimentos hasta que la coliflor se haya desmenuzado en granitos del tamaño de la quinoa o el cuscús. En un bol grande batir el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la sal. Añadir la coliflor, el pepino, las hierbas y las cebollas de verdeo y mezclar todo para que se integre.
De ser necesario, se puede sazonar con más limón y aceite de oliva


Fede C

Acerca de Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañia. También escribo para Con la Panza llena, Me Pica el Bagre, La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*