almíbar

200 grs de aceitunas descarozadas lavadas (para sacar la salmuera) 1 Taza de azúcar (no refinada) 1 Taza de agua   Poner en una cacerola  agua, el azúcar y las aceitunas, cocinar hasta que se haga un almíbar, evitando que se consuma el líquido en su totalidad e ir removiendo constantemente. Retirar del fuego y guardar en frascos. Conservar en la heladera.