para 1 pizza 1 coliflor pequeña 1 huevo 2 cdas. de salsa de tomates ligth Queso mozarella light Sal y aceite Rallar la coliflor con la parte fina del rallador (o en una procesadora). Solo la parte de los arbolitos. Llevar esta coliflor rallada al microondas unos 9 minutos, a máxima potencia. Sacar y dejar entibiar. Mezclar con el huevo batido y salar. Quedará una especie de masa amarillenta. Extender […]
Bajando la panza
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250 gr. de arroz redondo bomba o arroz redondo integral. 200 ml. de leche descremada 500 ml. de caldo de pollo light (o agua). 250 gr. de champiñónes fresco (mejor laminado). 1/2 cebolla. 2 ajos. Aceite de oliva virgen. Pimienta negra molida. Perejil picado. Sal. Pelar y picar fina la media cebolla. Pelar y cortar por la mitad los ajos. Lavar bien los champiñones con un papel de cocina y […]
3 huevos 1 y 1/2 cucharadas de Stevia líquido (o 5 sobrecitos de Stevia en polvo) 180 gramos de harina leudante 1 cucharadita de esencia de vainilla Precalentar el horno a 180°. Separar los huevos, batir las claras a punto de nieve con un poquito de sal, e incorporar las yemas batidas y mezcladas con Stevia y la vainilla a las claras. De a poco, agregar la harina, mezclando con […]
Calabaza huevos Ajo en polvo mix de semillas Sal Pimienta Cocinar la calabaza al vapor. Pisar hasta obtener un puré. Condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo. Esparcir rocío vegetal sobre una bandeja. Formar los nidos con el puré de calabaza. Cascar los huevos dentro de los niditos. Cocinar en el horno hasta que el huevo coagule. Decorar con mix de semillas.
400 grs de pechuga de pollo, sin piel y cortada en cubos spray vegetal 4 dientes de ajo frescos, picados 200 grs de champiñones frescos 2 pimientos rojos, picados 1 manojo de espárragos, extremos recortados y cortados en mitades 1 calabacín mediano, en rodajas Condimentos: Albahaca, tomillo, romero y oregano a gusto 2 cucharadas de aceto balsámico Sal marina y pimienta negra, a tu gusto. En una sartén poner aceite […]
1 papa mediana 100 gramos de pechuga de pollo sin piel ni grasa 1/2 tomate 1/2 cebolla Un trozo de pimiento verde Spray vegetal salsa de soja Perejil picado Sal, pimienta y especias Cortar el pollo en pequeños cubos. Picar el tomate, la cebolla y el pimiento verde. Sofreir los vegetales en un poco de spray vegetal, añadir el pollo cuando ya este tierno y, una vez cocido, incorporar un […]
1 taza de caldo de verduras desgrasado 1 cebolla Cantidad necesaria de fécula de maíz o maizena 1 cucharada de queso blanco 0% Curry Cebollin picado Picar finamente la cebolla y colocarla en una cacerola, añadir la taza de caldo desgrasado y la cucharada de fécula de maíz disuelta en el líquido. Cocinar a fuego suave, añadiendo la cantidad deseada de curry y removiendo bien hasta que se espese. Antes […]
1 kilo de tomates maduros. 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 50 gr. de edulcorante en polvo. 70 cc de vinagre de manzana. ½ cdita de sal. ½ cdita de pimentón dulce. ½ cdita de mostaza en polvo. 1 pizca de canela molida. 1 pizca de pimienta. Lavar los tomates. Cortarlos en trozos grandes. Colocar en un recipiente u olla grande. Agregar el pimiento verde en trozos […]
250 g de calabaza pelada en cubos 1 taza de caldo de verduras casero 2 dientes de ajo Spray vegetal 1 Cda de queso blanco 0% Sal y pimienta Perejil picado Machacar los dientes de ajo y dorarlos en una cacerola rociada con spray vegetal. Agregar la calabaza en cubos, condimentar con sal y dejar cocer a fuego bajo. Cuando comience a ablandarse, añadir el caldo. Subir el fuego y […]
(8 porciones) Para la masa: 200 grs de harina blanca, 1 cda. de aceite, agua con sal, rocío vegetal Para el relleno: 2 zapallitos, 100 grs de queso port salut light, sal, pimienta, nuez moscada, hierbas frescas a elección picadas, rocío vegetal, orégano. Mezclar la harina con el aceite y luego agregar la salmuera tibia hasta formar una masa suave. Lubricar un molde de 24 cm con rocío vegetal, forrarlo […]
6 porciones 4 papas medianas 500 g de calabaza 4 claras 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños 1 cebolla 2 cebollas de verdeo ½ ají Nuez moscada, pimienta, orégano, tomillo, provenzal, sal, ají molido 4 cdas. de puré de tomates Rocío vegetal Hervir las papas con su piel, pelarlas y hacer un puré mientras aún están calientes; reservar. Al mismo tiempo hervir la calabaza y preparar […]
4 porciones ½ atado de espinaca 1 taza de harina 1 huevo Nuez moscada sal Hervir la espinaca, escurrir bien y picar. Hacer una corona de harina, colocar en el centro la espinaca, el huevo y condimentos. Incorporar la harina y unir. Amasar, cortar en tiras finas y en daditos de ½ cm. Hervir y servir
1 taza de puré de calabaza 1 huevo + 4 claras 50 grs harina de almendras (si no tenes, triturar las almendras hasta hacerlas harina) 1 chorrito de licor de naranja (o jugo de naranja) 6 sobres de edulcorante (sucralosa, stevia o el que sea). 1 cdita de polvo para hornear Precalentar el horno a 180 grados Meter todos los ingredientes en la licuadora y licuar bien Colocar en budinera […]
2 tazas remolacha cocida 1 Zanahoria cocida 1 Manzana grande y firme rúcula Para el aliño… 1 cucharadita vinagre de vino tinto 1/2 cucharadita mostaza 1 cucharadita miel Sal y Pimienta chorrito aceite Cortar la remolacha, y manzana en rodajas y la zanahoria en cubos y acomodar en una ensaladera, agregar la rúcula. Añadir el aliño, mezclar bien, Revisar el sazón. se sirve fría o a temperatura ambiente
1 pepino 5 rabanitos 2 cdas aceite de maíz a gusto Sal 1 pizca pimienta negra molida 1 pizca perejil seco picado Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas más o menos finas. Cortar los rabanitos en mitades. Mezclar estos ingredientes en una ensaladera y aliñarlos con aceite, sal, pimienta y perejil. Servir inmediatamente.
6 porciones – 220 kcal por porcion 800 grs de pollo picado 2 puerros picados y rehogados con rocío vegetal 2 zanahorias hervidas y pisadas 2 claras Sal, orégano y pimienta c/s Cobertura: ½ lata de tomates peritas o 4 tomates peritas pelados y picados Provenzal, orégano, sal c/s 200 grs de queso magro Rocío vegetal Mezclar el pollo con el puerro, las zanahorias, las claras, sal, orégano y pimienta. […]
125 calorías p/ porción 4 zapallitos 2 cebollas de verdeo finamente picadas 2 rodajas de pan integral 1/2 vaso de leche descremada 2 cdas de queso rallado light 1 cda de perejil fresco picado 2 dientes de ajo picados 1 huevo Sal y pimienta Condimento para pizza Rocío vegetal Salsa: Laurel, orégano Sal, ají molido Caldo light, c/n Cortar los zapallitos por la mitad, retirar las semillas y picarlas, aparte […]
125 calorias por porcion aceite de oliva 112 gramos de queso gouda cortado en cuatro 2 huevos grandes 2 claras de huevo 450 gramos queso ricotta 30 gramos de harina nuez moscada 6 ramas de cebollín picado 15 gramos de queso parmesano rallado paprika 1 paquete de espinaca congelada, descongelada y seca. Precalentar el horno a 160 C y meter una fuente para hornear en la zona alta del horno. […]
4 porciones 1 durazno 1 naranja 1 mango 4 frutillas 2 cditas. de polvo para jugo de naranjas light 200 cc. de agua 1 copita de licor de naranja Ralladura de piel de naranjas 1 cda. al ras de fécula de maíz 2 cditas. de miel 1 taza de cubos de hielo 4 frutillas para decorar Pelar y cortar el durazno y el mango en cubos pequeños. Pelar la naranja, […]
1/2 taza de yogur natural Jugo de 1/2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta, a gusto 4 tazas de espinaca fresca 2 tazas de arroz silvestre cocido 2 tazas de pollo asado, en trozos 1 pomelo entero, cortado en gajos 2 mandarinas, cortadas en gajos En un recipiente pequeño, mezclar el yogur con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar a gusto. Reservar. […]
1 puñado de hojas de albahaca fresca 2 dientes de ajo 1 puñado de pistachos 1/2 limón exprimido 1/2 aguacate Meter todos los ingredientes en la procesadora o mixer y triturar hasta que quede uan salsa espesa, si se desea mas ligera, agregar un poco de agua.
2 paltas 2 huevos cocidos 1 puñado de hojas frescas de albahaca 1 rama de cebollin frescos 2 tomates grandes jugo de limón Sal pimienta blanca al gusto. vaciar las paltas, colocar en un bowl, poner un chorrito de limón para que no se pongan negras, con un tenedor machacar hasta obtener una pasta. Picar albahaca y agregar a la pasta de palta. Pelar los huevos y cortar en trozos […]
500 g de camarones 2 tomates 1 cebolla morada 2 limones 3 naranjas 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de tabasco 1 cucharadita de ají Cilantro Sal pimienta Pelar los camarones. Con ayuda de un palillo, quitar el intestino o línea negra. Poner una cacerola con agua a hervir, añadir los camarones y escaldar 10 segundos. Retirar y refrescar los camarones. Pelar y picar en juliana la cebolla. Picar los […]