3 papas grandes (aproximadamente 500 g) 20 g de manteca 1 cucharada de leche descremada 300 g de queso azul 2 huevos 200 g harina 0000 pan rallado cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto Hervir las papas y hacer un puré con la manteca y la leche caliente, salpimentar. Formar bollitos, hacerles un hueco en el centro y rellenarlos con el queso azul. Cerrar los bollitos, pasarlos por […]
Bombas de papa
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500g de papas peladas y limpias (2-3 papas) 1 huevo 100g de queso rallado cubitos de chorizo colorado harina huevo pan rallado para rebozar Hervir las papas peladas y troceadas, con agua y sal Escurrir y pasar por un pasa- puré. En un bol poner las papas trituradas, el queso y el huevo. Mezclar bien todo. Freír los cubitos de chorizo con muy poquito aceite. Dejar enfriar. Tomar porciones […]
1 kg. de papas hervidas 1 cda. de nuez moscada 2 cdas. de ciboulette picada 4 huevos Pan rallado Sal, pimienta Aceite para freír 300 gr. de queso fresco 100 gr. de panceta en cubos dorada Hervir las papas y hacerlas puré. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y ciboulette picada. Dejar enfriar. Mientras tanto, batir los huevos y condimentar con la sal y pimienta. Dorar la panceta ahumada en […]