100 g de brócoli cocido al vapor, 100 g de calabacín, 100 g de cebolla, 125 g de harina de garbanzos, 70 g de agua, 10 g de comino molido, 10 g de garam masala u otra mezcla de especias, 5 g de bicarbonato, 10 g de sal, aceite de girasol para freír. Picar todas las verduras finamente y reservar. En un recipiente hondo mezclar el resto de ingredientes, excepto […]
Buñuelos
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1 Cebolla 1 00 grs Harina de garbanzo 1/2 cucharita polvo para hornear 1/2 cucharita Cúrcuma molida media cucharadita Guindilla verde fresca un puñado de Cilantro fresco picado Sal una pizca 75 ml Agua Aceite vegetal En un bol grande mezcla los 100 g harina, el polvo para hornear, la cúrcuma molida, la guindilla verde y el cilantro bien picados, la sal y los 75 ml de agua. Remover bien […]
4 peras 125 g de harina 30 g de azúcar 1 huevo 100 ml de leche 300 ml de aceite (el de girasol es el más recomendable para este postre) 30 g de azúcar glas Sal Tamizar la harina sobre un bol. Hacer un hueco en el centro, similar a un volcán, e incorporar el huevo, 1 cucharada de aceite, el azúcar y una pizca de sal. Mezclar con una […]
3 Huevos Enteros 2 Claras Batidas a Nieve Una Taza de Harina Común Leche Cantidad Necesaria Perejil un Atado Mediano Sal Pimienta En un bowl, poner los 3 huevos, la harina y el perejil , salpimentar y agregar leche, de a poco. Una vez que queda hecha la pasta , agregar las claras y batir hasta que quede uniforme. Calentar aceite en un sartén e ir friendo con dos cucharas […]
1 atado de hojas y cabos de remolacha 1 huevo 1 cebollita de verdeo Sal pimienta nuez moscada a gusto 3 cucharadas de queso rayado 3 cucharadas de harina Aceite para freir Lavar las hojas de remolacha y hervirlas hasta que estén tiernas, si tienen vaporera mejor, así las hojas conservan las vitaminas. Dejarlas enfríar. Cortar las cebollita bien chiquitas y saltear. Una vez frías las hojas y los cabos, […]
Masa: 6 cdas Harina leudante 6 cdas 2 Huevos Agua c/n Verdes: 1 atado Acelga 3 dientes Ajo Pimienta Nuez moscada Blancos: Coliflor 3 dientes Ajo Pimienta Nuez moscada Almendras Para la pasta colocar la harina, los huevos, la sal y el agua en un bowl y batir hasta eliminar los grumos. Tiene que quedar una masa espesa. Ni muy densa ni muy chirla. Para los buñuelos de acelga retirar […]