500 grs Calamares troceados 4 Papas 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1 Tomate maduro 2 Dientes de ajo 1 cucharada grande Perejil picado 200 ml Vino blanco 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen Sal – al gusto Pimienta molida – al gusto 1 cucharadita Pimentón dulce Pelar y cortar finamente los dientes de ajo y la cebolla. Por otro lado, cortar el pimiento verde por la mitad. Quitar las […]
calamares
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2 tazas de arroz blanco 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande morada 1 diente de ajo 1 pimiento morrón rojo 1 lata de calamares 1 lata de tomates peritas pelados Un poco de vino blanco seco Sal, pimienta, pimentón dulce, pimentón picante Calentar el aceite de oliva, freír el ajo y la cebolla bien picados. Luego agregar el pimiento morrón cortado bien chiquito. Salar, pimentar, agregar pimentón […]
800 g de calamares, 1 diente de ajo, 1 cebolla morada picada, 200 g de olivas negras, 60 g de tomates secos, 1 rama de perejil, 50 ml de vino blanco, 50 ml de agua o caldo de pescado, 50 ml de aceite de oliva, 1 pizca de pimentón dulce, 2 hojas de laurel, perejil, sal pimienta. Poner los tomates secos en aceite d eoliva por una hora para que […]
12 aros de calamar 2 cucharadas de tinta de calamar aceite de oliva Tempura 1 Clara 10 cc Aceite neutro 100 grs Harina 0000 100 cc Cerveza Batir las claras de huevo a punto nieve, no demasiado firme. Agregar aceite neutro y mezclar. Incorporar una parte de harina y mezclar con batidor de alambre para una masa aireada. Agregar la otra parte de harina, mezclar e integrar con batidor. Verter […]