12 yemas de huevo canela en rama 100 grs azúcar impalpable 180 grs azúcar piel de 1/2 limón, Poner en una cacerola 10 cucharadas de agua, el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Calentarlo y dejarlo hervir a calor muy bajo, revolviendo. Cuando el almíbar espese, retirar del fuego. Quitar la canela y el limón. Pasar las yemas por un colador fino y añadir el almíbar. Poner la […]
Cocina Española
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500 grs de harina de almendras 500 grs de azucar 8 huevos azucar impalpable para decorar En un bol batir las claras a punto nieve agregando el azucar, las yemas de huevos y la harina de almendras. Enmantecar y enharinar un molde para horno y colocar la preparación anterior. Hornear a horno precalentado durante media hora a 160°. Comprobar con un palillo si esta cocido (tiene que salir limpio). Una […]