Para las albóndigas: 500 gr. de carne picada 5 dientes de ajo 1 manojo de Perejil 1 manojo de cilantro una ramitas de menta 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 huevo 5 galletas o 2 rebanadas de pan duro Para la salsa: 500 gr. de tomates 2 pimientos 4 cucharas de aceite de oliva 1 cucharita de comino 1 cucharita de canela 1 cuchara de pimentón ½ […]
Cocina marroquí
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para 6 personas 1 1/2 kg de nueces 375 g de azúcar refinada 6 claras de huevo 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de manteca 3 ramas de vainilla usadas Aceite de oliva Picar 1,2 kilos de nueces. Cortar el resto por la mitad y reservar. Secar en el horno, a unos 90° C, las ramas de vainilla usadas. Triturarlas y mezclarlas con el azúcar. Batir 6 claras […]