1 Conejo de 1,5kg. 2 Dientes de Ajo. 1 Vaso de Vino Blanco. 2 Guindillas. 3 Cucharadas de Tomillo. Sal. Pimienta Negra. 1/2 Vaso de Aceite. En una bandeja de horno y poner el conejo cortado en trozos no muy grande. Salpimentar. En la bandeja poner el ajo pelado y cortado en laminas, el vaso de vino blanco, las dos guindillas, el tomillo y el 1/2 vaso de aceite. Dejar […]
Conejo
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1 Conejo limpio 4 Papas grandes peladas y cortadas en cubos 5 dientes de Ajo picados 100cc de caldo de verduras Harina 200cc de Vino blanco Perejil picado 4 hojas de Laurel Aceite Sal a gusto Sazonar bien el conejo y cortarlo en trozos. Saltéelo en una cacerola con aceite hasta que este bien dorado, agregarle el perejil picado el laurel la harina y el vino blanco y el caldo. […]
lomo de conejo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal pimienta negra recién molida 3 zanahorias 2 puerros 1 copa de caldo 1 de vino blanco 1 cucharada de cebollino picado En una sartén con el aceite bien caliente dorar el lomo de conejo por ambos lados. Agregar los puerros: y las zanahorias picados, dejar 10 minutosy salpimentar. Incorporar el vino y dejar que el alcohol se evapore durante un […]
Desde hace dias tengo ganas de comer conejo, he buscado en distintas carnicerias y no encontraba nada. Ayer a la noche me tope con una bandejita de tres lomos de conejo deshuesados, y ya empece a planificar mi comida. La idea es hacer uno de estos lomos guisado en cerveza con champiñones, cebolla de verdeo y crema de leche. Y los dos restantes los congelare para algun otro día. Lomo […]
1 lomo de conejo deshuesado 90 g de aceitunas verdes sin hueso 90 g de aceitunas negras sin hueso 1 cdta de semillas de hinojo Tomatitos 1 manojo de hinojo ½ taza de vino blanco Aceite de oliva extra virgen Sal pimienta Cortar las aceitunas verdes en pedazos grandes. Extender el lomo de conejo sobre una lámina de papel de hornear y distribuir encima las aceitunas verdes, la mitad de […]
2 lomos enteros de conejo, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 dl. de vino blanco 2 dl. de caldo de ave, 20 grs. de manteca, cebollin fresco, fecula de maiz, aceite de oliva virgen extra y sal. En una cacerola poner un chorrito de vino y reducimos el alcohol. Cortar en rodajas los pimientos. Cuando el vino ha reducido añadir el caldo de pollo. En una […]
2 Conejo de 1,600 kg c/u aprox 1 kg Cebolla 1/2 puerro 2 cabezas Ajo 3/4 kg Morron 1 litro de cerveza Trozar los conejos en trozos pequeños. Picar la cebolla, el puerro y el morron en el disco poner 1/2 litro de aceite y dorar el conejo. Una vez dorado retirar y reservar. Limpiar el disco retirando la grasa, colocar 50 cc de aceite Poner en el disco 1/2 […]
2 Conejo de 1,600 kg c/u aprox 1 kg Cebolla 1/2 puerro 2 cabezas Ajo 3/4 kg Morron 1 litro de cerveza Trozar los conejos en trozos pequeños. Picar la cebolla, el puerro y el morron en el disco poner 1/2 litro de aceite y dorar el conejo. Una vez dorado retirar y reservar. Limpiar el disco retirando la grasa, colocar 50 cc de aceite Poner en el disco 1/2 […]