750 g de remolachas 250 g de azúcar 100 g de miel Lavar las remolachas cepillándolas. Pelar y rallar las remolachas. Colocarlas en una cacerola junto con el azúcar y la miel. Cocinar la preparación a fuego suave hasta que esté a punto mermelada. Retirarla del fuego y envasarla en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Tapar y esterilizar durante 25 minutos.