800 grs. de Carne de Ciervo (jamón) 800 grs. Cebolla cortada fina 2 Cucharadas soperas de pimentón dulce 1 Cucharadita de páprika 200 grs. Tomate concentrado o 400 gr. de tomate triturado reducido a la mitad ¾ L. Vino blanco seco Aceite de oliva Cortar la carne de ciervo en dados eliminando la grasa y los nervios, y poner a macerar con el vino durante 12 horas. Pasado ese tiempo, […]
Goulash
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para goulash 1 Gigot de Cordero 2 Cebolla 2 Zanahoria 1 taza vino tinto Pimentón a gusto 1 taza de caldo de carne para spaetzle 1 kg de Harina Sal a gusto 1 taza de leche 2 Huevos Para la crema Jugo de 1 limón 1 Crema 4 cucharadas de queso crema Sal a gusto En una cacerola cocinar la cebolla cortada en brunoise hasta que tome un color transparente. […]