150 grs de jamòn crudo en cubitos Aceite de oliva 3 dientes de Ajo picados una cucharadita de Pimentón de la vera (o comùn) un puñado de fideos finos por persona 3 huevos 2 cubitos de caldo de carne En una cacerola con un poco de aceite de oliva, refreír los ajos bien picaditos. Echar los taquitos de jamón y dejar que se refrían, después echar un poquito de pimentón […]
jamón
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Rúcula 8 higos 1 melón pequeño y maduro 250 gr. de jamón crudo aceite de oliva suave vinagre de Módena Lavar bien la rúcula. trocear y poner en el bowl. Lavar los higos y trocear. Cortar también el melón en jagos, quitar la piel y cortar también en trozos. Mezclar toda la fruta con la rúcula. Cortar el jamón e incorporar a la ensalada. Aderezar con el aceite y el […]
4 filetes de salmón de 200 g 4 rebanadas de prosciutto o jamón serrano 8 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de azúcar 1 pizca de comino Sal pimienta Salpimientar los filetes de salmón y envolverlos con el jamón. Cocínar en una sartén al término deseado. Reservar unos minutos. En la misma sartén agregar las nueces, el azúcar y comino. mover hasta que las nueces estén caramelizadas. Adornar el salmón […]
2 rodajas de jamón cocido 2 cucharadas de azúcar negra mostaza 1/2 taza de vino moscato sal pimienta 1 caja de arándanos Poner el jamón cocido en una fuente. Cubrir con azúcar negra, unos hilos de mostaza, el vino moscato, sal y pimienta y distribuir por encima los arándanos. Hornear 10 minutos a fuego fuerte y servir.
30 g. de cebolla picada 25 g. de manteca 25 g. de aceite de oliva virgen 80 g. de harina 1 l. de leche 1 huevo cocido picado 100 g. de jamón crudo picado harina en cantidad necesaria huevo en cantidad necesaria pan rallado en cantidad necesaria Poner la manteca y el aceite en una cacerola a fuego medio, poner la cebolla y rehogar. Sazonar y añadir la harina. Cocer […]
4 personas 8 lonchas jamón crudo 30 gramos de manteca 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 1/2 cucharaditas de salvia 4 filetes de ternera 3 cucharadas de vino marsala Espolvorear la carne con la pimienta y la salvia. Y luego cubrirla con eljamón sujetándolas con palillos. Freir en manteca de 5 a 6 minutos por cada lado. Reservar colocandolos en una fuente de servir. Agregar el vino al […]