12 escalopes de ternera 1 plato de harina 100 gr. de manteca 2 cucharadas de aceite ½ cubito de caldo de verduras 1 taza de vino marsala 2 hojas de laurel Sal Pimienta negra Tras quitarle la grasa a los escalopes, salpimientar a gusto y pasar por harina para rebozarlos. Poner una sartén al fuego, con aceite de oliva y manteca para que esta se derrita. Entonces agregar los escalopes […]
Marsala
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1 kg de milanesa 400 grs de arroz blanco 60 grs de manteca 1 vaso de Marsala Perejil picado, a gusto Sal y pimienta, a gusto Harina Preparación Aprolijar la carne (que puede ser nalga o bola de lomo) cortando cualquier nervio o pedacito de grasa que pueda tener y secando bien cada bifecito con papel de cocina. Salpimentar y pasar por harina, apanando bien. Calentar la manteca en una […]