1 melón chico; 1 pepino; 1/4 de palta; 2 cdas. de aceite de oliva, jugo de 1 lima; 1 puñado generoso de hojas de albahaca; sal pimienta a gusto. Sacar la cáscara del melón y las semillas, cortar en cubos, por otra parte pelar el pepino y cortar. Meter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o de la minipimer y procesar hasta que todo quede lo más […]
melon
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Rúcula 8 higos 1 melón pequeño y maduro 250 gr. de jamón crudo aceite de oliva suave vinagre de Módena Lavar bien la rúcula. trocear y poner en el bowl. Lavar los higos y trocear. Cortar también el melón en jagos, quitar la piel y cortar también en trozos. Mezclar toda la fruta con la rúcula. Cortar el jamón e incorporar a la ensalada. Aderezar con el aceite y el […]
1 litro de jugo de melón 4 hojas de menta 2 pomelos rosados 4 grs de gelatina sin sabor por litro de jugo de pomelo Unas lonchas de jamón crudo para decorar Picar la menta y mezclar con el jugo de melón. Desgajar uno de los pomelos y exprimir el otro. Calentar el jugo del pomelo, y disolver en el la gelatina que previamente has dejado en agua fría. Dejar […]
½ melón 100 gramos de jamón crudo 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Jugo de ½ limón Licuar el melón, emulsionar con el aceite de oliva, incorporar el jugo de limón. Cortar el jamón en tiras finas y freír. Reservar, picar groceramente y agregar a último momento. Se sirve frío.
1 kilo de melón cortado en trozos 200 ml de leche evaporada 1 cucharadita de azúcar o unas gotas de edulcorante 1 pizca de sal Jamón serrano cortado en tiras finas para decorar Preparar en una procesadora el melón en trozos, pelado y sin pepitas y triturar durante unos minutos. Cuando esté totalmente hecho una mezcla compacta, añadir la leche evaporada, el azúcar o el edulcorante, la sal, la pimienta […]