PAN et plus refleja el enorme aporte de los franceses Bruno Gillot y Olivier Hanocq a la panadería y pastelería argentina. Talentosos, grandes conocedores de las técnicas tradicionales y creadores natos, ambos profesan una intensa pasión por el oficio Disponible para descargar PDF
Panadería
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El Pan – Manual de técnicas y recetas de panadería Autor: Jeffrey Hamelman Disponible para descargar PDF