200 gr. de salmón ahumado 300 gr. de rúcula 2 peras. 1 pepino 100 gr. de nueces pecan aceite de oliva virgen vinagre balsámico sal marina gruesa. Lavar bien las hojas de rúcula, escurrir y reservar. Con la ayuda de una mandolina cortar el pepino (lavado pero sin pelar) en lonchas longitudinales muy finas (casi transparentes). Lavar las peras y sin pelar cortar en 8 porciones. Picar las nueces Poner […]
pepino
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400 grs de carne de cangrejo 1/4 taza de mayonesa 1 tallo de apio, finamente picado 1 cucharada cebolla finamente picada 1 echalot picado El jugo de 1/2 limón Sal marina a gusto 1 pepino mediano 1/4 cdta. pimentón Eneldo o hinojo flores para decorar (opcional) En un bowl, mezclar la carne de cangrejo, mayonesa, apio, cebolla, echalot, el jugo de limón y sal. Cortar el pepino finamente en diagonal. […]