hojas bananeras 1 ó 1,5 kgrs. de pescado (cortado en los filetes, o pedazos), puede usarse cualquier pescado 1 o 2 cebollas, finamente cortadas jugo de 1 o 2 limones sal pimienta negra un aji picante 1 cucharada de aceite un tomate, cortado y aplastado (o tomates en conserva) Mezclar todos los ingredientes y poner a marinar el pescado con este adobo durante un cuarto de hora. Calentar las hojas […]
Pescado
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1 kgr de pescado de carne firme cortado en filetes sin espinas 4 cebollas grandes 1/2 taza de crema líquida 1/2 taza de caldo de pescado. 3 cucharadas de aceite Pimienta molida 20 grs. de harina 1 cucharadita de azúcar Sal Cortar las cebollas en aros finos y colocarlas en una cazuela de barro tapada. Hornear y dejar que suden pero que no tomen color. Agregar la mitad de la […]