200 gramos de chilis 120 gramos (1 ½ taza) de azúcar Tres cucharadas de vinagre de manzana Sal y pimienta a gusto: pimienta de jamaica, clavo de olor, hojas de menta, o jengibre Lavar los chilis muy bien, secar y cortar en brunoise (cubos de 5 milímetros) Llevar al fuego en una cazuelita con todos los ingredientes, hervir por un tiempo de 10-15 minutos o hasta que nuestra mezcla tenga […]
Picante
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750 gr de jalapeños rojos, sin el cabo, cortados en tiras longitudinales 4 dientes de ajo 2 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de azúcar negra 1 cucharada de sal 100 cc, de vinagre blanco (pueden ser 120 si la queremos un poco más ácida) Agua En el bowl de la licuadora o mixer, ponemos todos los ingredientes menos el vinagre y agua, y procesamos […]