1 kg. de pechugas de pollo deshuesadas sin piel 3 cdas. de aceite girasol 1 cebolla mediana picada ½ ají morrón verde picado ½ ají morrón rojo picado 2 blancos de puerro picado 2 zucchinis en rodajas finas ¼ vaso de vino blanco Sal y pimienta a gusto Salsa de Mostaza ½ cebolla picada fina 1 cda. de aceite de oliva 2 cdas. de vino blanco 1 y ½ cda. […]
Pollo
84 entradas
3 cuartos traseros grandes o 4 pequeños o un pollo troceado 1 cebolla grande 4 dientes de ajos pelados 200 gr de chauchas 100 gr de almendras 1 vaso de vino Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta molida Dar un golpe a los ajos y poner en una la cacerola de hierro con un fondo de aceite. . Picar la cebolla y agregar. Hacer el sofrito a fuego lento. […]
crepes 1 pechuga de pollo asada (o restos de pollo asado) 1/2 puerro 100 gr de queso brie 50 gr de queso Parmesano rallado aceite extravirgen de oliva sal Lavar el puerro, cortar pequeño y pochar en la sartén con 1 o 2 cucharadas de aceite hasta que esté un poco transparente. Añadir un poco de sal. Trocear el pollo y mezclar con el puerro. Trocear el queso brie Colocar […]
9 láminas de lasaña 1 pechuga de pollo 700 gr de calabaza 1 cebolla 1 diente de ajo 1 vaso de caldo de pollo o de verduras Sal Pimienta negra Nuez moscada 500 ml de bechamel Queso rallado Poner las láminas de pasta a hidratar en agua caliente. Picar la cebolla y el ajo finamente y pochar a fuego muy suave en una sartén con un poco de aceite de […]
8 cucharadas de aceite de oliva jugo de 1 limón 4 dientes de ajo 1 cucharada de orégano seco sal y pimienta recien molida, a gusto 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso 4 fetas de queso feta 4 fetas de panceta ahumada, dorada y seca en toallas de papel Precalentar el horno a 180°C (moderado). En un bowl pequeño, mezclar bien el aceite de oliva, el jugo […]
4 muslos de pollo, 1 cabeza de ajos, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 o 1/2 cucharadita de pimentón picante, 1 vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo, tomillo, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra. Precalentar el horno a 170ºC. Retirar los posibles excesos de grasa del pollo y secar con papel de cocina. Calentar un poco de aceite en una cazuela que podamos introducir en el […]
½ pollo asado lechugas variadas 2 manzanas 1 tomate granos de maíz 1 yogur natural mayonesa mostaza sal pimienta al gusto. Para la salsa mezclar el yogur con dos cucharadas de mayonesa y una de mostaza. Sazonar con sal y pimienta. Y dejar reposar unos 30 minutos. Mientras, limpiar el pollo, retirar los huesos y cortar en trozos pequeños. Pelar las manzanas y cortar también en trocitos. Lavar las lechugas […]
4 pechugas de pollo 1 huevo 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite de oliva 2 limones 3 cucharadas de harina 1/2 cucharada de sal 4 dientes de ajo 1/2 taza de caldo de pollo 1/4 de taza de vino blanco 4 cucharadas de alcaparras 1 cucharada de perejil fresco picado Aplanar un poco las pechugas de pollo dentro de una bolsa de plástico con un aplanador o un […]
6 porciones 4 papas medianas 500 g de calabaza 4 claras 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños 1 cebolla 2 cebollas de verdeo ½ ají Nuez moscada, pimienta, orégano, tomillo, provenzal, sal, ají molido 4 cdas. de puré de tomates Rocío vegetal Hervir las papas con su piel, pelarlas y hacer un puré mientras aún están calientes; reservar. Al mismo tiempo hervir la calabaza y preparar […]
6 pata muslo de pollo 1 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado 1 cucharada de aceite de oliva 125 ml de jugo de limón 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharada de pimentón 4 dientes de ajo picados 1 cucharada sal marina Piri piri a gusto En un bol o tazón grande verter el aceite de oliva, la pimienta, los ajos picados, el jugo de limón, la sal marina, el jengibre […]
12 muslos de pollo sin piel 2 cebollas grandes 2 pimientos rojos 6 tomates 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 1/2 taza de vino blanco sal Poner una cazuela grande, a fuego medio. Cortar en tiritas las cebollas, los pimientos y los tomates. Picar el ajo. Poner en la cazuela la mitad de lo cortado en tiritas y sobre esto los muslos de pollo evitando […]
500 gr de filetes de pollo en filetes finos 200 ml de crema líquida 100 gr de panceta ahumada en cubitos Media cebolla tierna (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Salpimentar los filetes de pollo y sellar en una sartén a fuego fuerte hasta que estén dorados. Retirar y reservar. En esa misma sartén donde se hicieron los filetes añadir una cucharadita de manteca y se saltear […]
5 tomates verdes 1/2 cebolla 1 diente de ajo 2 chiles serranos sin semilla picados 2 tazas de pollo cocido y deshebrado 1 taza de cilantro picado finamente 1/2 taza de crema 1 taza de queso crema 1 taza de frijoles refritos 8 tostadas Triturar los tomates junto con el ajo, cebolla, chile serrano y cilantro en una procesadora sin deshacer completamente, salpimientar y mezclar con el pollo. Untar los […]
1 pollo mediano en presas 3 cucharadas de almidón de maíz sal pimienta 1/3 taza de aceite de maíz 1 cebolla picada 1 cucharada de manteca 1 1/2 taza de vino blanco 1 cubito de Caldo de Gallina 1 taza de agua 1 cucharadita de tomillo 1/2 taza de crema 2 papas 100 grs de champiñones pequeños 4 manzanas verdes Rebozar los trozos de pollo en el almidón de Maíz […]
400 g de pollo molido 1/2 taza de arvejas precocidas 1/2 taza de chauchas precocidas 1 zanahoria cortada en cubos 1 papa precocida, pelada y cortada en cubos 1/2 pimiento rojo en cubitos 3 huevos 100 g de queso sardo 1 1/4 tazas de harina cernida 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear cernido 6 rebanadas de panceta picadas 1/4 de taza de crema Sal y pimienta al gusto Sazonar […]
pollo cortado en presas 6 dientes de ajo 2 taza de vino blanco 4 tazas de caldo de pollo (o agua + calditos) Aceite de oliva, sal y pimienta papas romero Picar los dientes de ajo no muy chicos. Lavar el pollo. En una olla o sartén, poner un par de cucharadas de aceite de oliva y rehogar el ajo. Es importante que el ajo no se queme ni se […]
8 muslos de pollo con piel sal al gusto pimienta al gusto aceite cantidad necesaria mantecas 2 cebollas mediana picada 4 zanahorias cortadas 4 papas 1 ramo de apio cortado 2 cucharadas de azúcar 500 cc de caldo de pollo 2 cucharaditas de mostaza Dijon 4 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharada de tomillo fresco picado 65 grs de taza de harina 1 litro de cerveza negra Sazonar el […]
1 pollo 5 hinojos 1 cebolla 2 cdas. de vinagre Sal pimienta Romero fresco 6 cdas. de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco Caldo de ave c/n Dorar el pollo troceado en presas en una cacerola con el aceite caliente, condimentado con sal pimienta y abundante romero. Cuando el pollo esté dorado, agregar la cebolla y el ajo picado, saltear unos minutos y bañar […]
Para 4 personas 1 pollo trozado (pata, muslo y pechugas) ½ atado de tomillo fresco ½ atado de orégano fresco 1 limón 1 lima 1 rama de canela 1 estrella de anis sal gruesa pimienta 1 cabeza de ajo 1 atado de cebolla de verdeo vino blanco ½ taza de miel Colocar el pollo con todos los ingredientes en una fuente de horno y mezclarlo bien. Cocinarlo en el horno […]
2,5kg de pollo 1 taza de harina Sal y pimienta 1 taza de aceite de oliva Manteca 1/4 taza de caldo de pollo 1 cebolla pequeña picada 1kg de champiñones frescos cortados en rodajas 1 diente de ajo machacado 1 taza de crema de leche Sal y pimienta Mezclar en un bowl 1 taza de harina, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Incorporar el pollo pieza por […]
1 taza de arroz Basmati 2 pechugas de pollo limpias y troceadas 1 puñado de piñones crudos 1 puñado de pasas de Corinto 2 tazas y 1/2 de agua Aceite de oliva virgen extra Sal mix de especias 1/2 cucharadita de cilantro en grano 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de Ras el Hanout Salpimentar el pollo troceado. Reservar En el Tajine, poner un poco de aceite de […]
2 pechugas de pollo cortados en trozos grandes Para el adobo: 1 yogur natural 1/4 cucharadita de pimentón 1/4 cucharadita de jengibre en polvo 1 diente de ajo picado jugo de 1/2 limón 1 cucharadita de Garam Masala. Mezclar todos los componentes del adobo, añadir los trozos de pollo y dejar macerar en la heladera durante toda la noche. Al día siguiente, poner los trozos de pollo en una fuente […]
(245 calorias por porción) 4 supremas chicas Rocío vegetal Para el relleno: 1 taza tamaño té de miga de pan Agua, cantidad necesaria 60 g de queso port salut light picado 2 cdas. de queso rallado light 20 g de jamón cocido magro picado 1 clara de huevo Provenzal, orégano, sal (poca) Para la salsa: 1 vaso de vino blanco 1 taza de caldo light 1 cda. de mostaza 2 […]
350 grs de champiñones 1 chorrito de vino blanco 50 grs de manteca 6 pechugas 1 limón 250 cc de crema de leche 350 cc de caldo de ave 1 tomate sal y pimienta, a gusto Para la guarnición 1,500 kg de papines 1 rama de romero Filetear los champiñones, saltearlos en manteca, volcar el vino; dejar unos minutos y retirar reservando el fondo Cortar las pechugas […]